Sıkça Sorulan Sorular

Toprağın sunduğu en saf hali koruyarak, doğallığından ödün vermeden üretmeye devam ediyoruz. Geçmişin ustalığını, bugünün teknolojisiyle birleştiriyor; her damlada emeği, sabrı ve kaliteyi hissettiren zeytinyağları sunuyoruz.

Günümüzde zeytinyağı ile ilgili en çok karşılaştığımız sorulardan biri gerçek zeytinyağı nasıl olur sorusudur. Gerçek saf sızma zeytinyağının en belirgin göstergesi içildiğinde boğazda kısa süreli yakıcılık hissi oluşturmasıdır. Bu yakıcılık geçicidir, acılık ise kalıcıdır.

Gerçek zeytinyağı donar. Ancak donma derecesi zeytinin cinsine ve üretim koşullarına bağlıdır. Genellikle 4°C altında kristalleşmeye başlar fakat bu tek başına kalite göstergesi değildir.

Zeytinyağında renk kalite göstergesi değildir. Yeşil, sarı veya açık tonlarda olabilir. Bu tamamen zeytin türüne ve coğrafyaya bağlıdır.

Erken hasat zeytinlerin düşük sıcaklıkta sıkılmasıyla elde edilir. Besin değeri yüksek, aroması güçlüdür. Genelde kahvaltıda ve soğuk yemeklerde tercih edilir.

Daha olgun zeytinlerden elde edilir. Erken hasata göre besin değeri biraz daha düşüktür ve sıcak yemeklerde tercih edilir.

Asit oranı daha yüksek olan, sızma kadar kaliteli olmayan ancak yine doğal yöntemlerle elde edilen yağdır.

Rafine edilmiş yağların karışımıdır. Besin değeri düşüktür ve genelde kızartmalarda kullanılır.

Bağışıklığı güçlendirir, kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür ve sindirim sistemine iyi gelir.

Memecik, Gemlik, Trilye, Domat ve Arbequina en bilinen zeytin türleridir.

Kapat

Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz,
güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.